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Hallo Anika,
im Prinzip ist das koschere Essen fast gleich mit dem islamischen Essen - also kein Schweinefleisch, Tiere die geschlachtet werden müssen "geschächtet" sein, am besten Fleisch und Wurst von einer islamischen Metzgerei kaufen.
Sauerteig (bei Brot, Pizza) ist eigentlich nach strenger jüdischen Tradition verboten. Nur: in Tel Aviv gibt's genauso Pizzabuden wie hier; ich denke, die überwiegende Mehrheit der Bevölkerung Israels sieht das auch nicht mehr so enge.
In Berlin gibts auf der Oranienburger Strasse einige jüdisch-koschere Läden, bei denen die Orthodoxen gerne einkaufen gehen. Aber es sind nur wernige orthodoxe Juden; die Mehrzahl der Kunden sind muslimische Palästinenser und christliche oder nicht konfessionelle Anwohner - die Angebote sind ein wenig teurer als im Supermarkt, aber das Essen ist echt lecker!
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